Restlos gut: Das neue Foodsave-Rezeptkarten-Format von Tanja Grandits und Tischlein deck dich

Was machen mit den übrigen Kartoffeln, den überreifen Beeren oder den fleissig wachsenden Zucchetti? Oftmals mangelt es an Ideen und Sensibilisierung, wenn es um Resteverwertung in der eigenen Küche geht. So gehen rund ein Drittel aller Lebensmittelabfälle in der Schweiz auf private Haushalte zurück. Gemäss Fachorganisationen wie foodwaste.ch werfen Schweizerinnen und Schweizer pro Jahr Lebensmittel im Wert von 620 Franken weg – wohl für viele eigentlich ein monatliches Einkaufsbudget. Mit dem neuen Foodsave-Rezeptkarten-Format «restlos gut» zeigt Sterne-Köchin und Vorstandsmitglied von Tischlein deck dich Tanja Grandits, dass Genuss- und Resteverwertung sehr gut zusammen gedacht und gekocht werden können. «Die Rezept-Karten bieten eine grossartige Möglichkeit, sich auf eine kreative und feine Art mit dem Thema Foodsaving auseinanderzusetzen. Mit Rezepten im Postkarten-Format geben wir eine sichtbare und nachkochbare Anleitung, um in der eigenen Küche möglichst keine Lebensmittel wegzuwerfen», erläutert Tanja Grandits die Idee hinter dem Rezept-Karten-Projekt.

In den nächsten Tischlektüre-Ausgaben sind daher immer wieder inspirierende Rezepte im handlichen Postkarten-Format beigelegt – perfekt für den eigenen Kühlschrank und Genussmomente, in denen der Foodsaving-Gedanke im Fokus steht, oder zumindest nicht zu kurz kommt. En Guete!