A Coira, il modello di salvataggio alimentare e inserimento professionale fa scuola

La collaborazione tra Tavolino Magico e l’Ufficio cantonale dell’industria, del commercio e del lavoro dei Grigioni (UCIAML) è da molti anni un modello di successo. L’UCIAML offre alla sua clientela incarichi diretti in un campo di attività significativo, mentre Tavolino Magico distribuisce le derrate alimentari salvate attraverso la sua rete di punti di distribuzione nella regione Grigioni + a persone colpite da povertà. Questa collaborazione è nata originariamente a causa della mancanza di offerte di integrazione lavorativa, spiega Alexandra Gautschi, capo del dipartimento Misure sul mercato del lavoro: «Poiché nel cantone c’erano poche offerte adatte per incarichi di integrazione lavorativa, l’UCIAML ha creato molti programmi di incarico in ambito sociale, insieme a organizzazioni partner come Tavolino Magico.» Questa collaborazione istituzionale di successo sarà ora ampliata e sviluppata ulteriormente: con un ulteriore educatore del lavoro presso la sede logistica di Coira, le persone in integrazione lavorativa possono essere seguite più da vicino e possono essere creati fino a otto ulteriori posti di lavoro. Allo stesso tempo, gli orari di operatività saranno estesi a tutto l’anno e agli interventi del sabato. «Per il recupero e l’aiuto alimentare, questo ha un impatto molto grande», afferma Alex Stähli, direttore di Tavolino Magico. «Con la soppressione delle ferie aziendali e le ulteriori distribuzioni festive, potremmo effettuare in futuro circa 60 distribuzioni alimentari aggiuntive all’anno a beneficio delle persone in difficoltà. Ciò consentirebbe il salvataggio e la distribuzione di 40–50 tonnellate di generi alimentari per un valore di circa 325’000 franchi.»

Già oggi, nella sede di Coira, vengono salvate in media circa 16 tonnellate di derrate alimentari a settimana. Tra 20 e 25 persone in integrazione lavorativa sono regolarmente impiegate e supportano i processi logistici di Tavolino Magico. L’espansione della capacità a livello di personale e logistica avrà un ampio impatto positivo sul lavoro nel magazzino logistico di Coira, afferma Alexandra Gautschi: «Il nostro nuovo educatore del lavoro è attivo nel magazzino logistico e può così garantire un supporto ravvicinato e, allo stesso tempo, offrire un importante aiuto al team esistente come viceresponsabile della logistica. Questo non si traduce solo in un aumento del numero di persone in integrazione lavorativa, ma anche in un miglioramento della qualità e della flessibilità per l’intero team.» Un altro importante vantaggio: «Gli orari di operatività prolungati, specialmente di sabato, permettono anche a più persone di trovare un impiego adatto presso di noi. Ad esempio, una madre che durante la settimana si occupa dei bambini e vuole comunque partecipare ai nostri programmi.» Dalla sua lunga esperienza, Alexandra Gautschi sa quanto sia importante un’attività adeguata e un’assistenza ravvicinata per le persone in integrazione lavorativa: «La nostra clientela presenta spesso presupposti molto diversi. Alcune persone devono reinventarsi professionalmente dopo un infortunio, altre cercano di ritrovare il proprio posto nel mercato del lavoro dopo un periodo psicologicamente stressante, altre ancora si trovano ad affrontare un nuovo inizio professionale dopo aver perso il lavoro o essere fuggite da un Paese di origine non sicuro.»

Un’altra particolarità della sede di Tavolino Magico di Coira è la stretta collaborazione con il centro di distribuzione Coop di Coira. Già da marzo 2016, sono attive persone in integrazione lavorativa. Smistano tutte le derrate alimentari restituite dalle filiali direttamente sul posto e selezionano i prodotti non più idonei alla vendita, ma ancora consumabili senza problemi. «La nostra clientela è particolarmente interessata a questi incarichi, poiché sono molto vicini al mercato del lavoro primario», spiega Alexandra Gautschi. Anche Miha Sencar, viceresponsabile del centro di distribuzione Coop di Coira, apprezza questa collaborazione: «I team di Tavolino Magico / UCIAML si occupano già oggi di numerose attività, come lo scarico, lo smaltimento e la cernita delle derrate alimentari restituite. Questo crea un grande valore aggiunto per il centro di distribuzione Coop di Coira e per il salvataggio delle derrate alimentari.» Ogni giorno, in media, nel centro di distribuzione Coop di Coira lavorano da cinque a sette persone. Grazie al triage tempestivo, gli alimenti arrivano più rapidamente alla ridistribuzione ai beneficiari di Tavolino Magico, riducendo notevolmente le perdite alimentari. L’estensione prevista degli orari di operatività rafforzerà ulteriormente questo effetto, secondo Miha Sencar: «Se in futuro anche il sabato e durante le festività saranno impiegate persone in integrazione lavorativa, nel centro di distribuzione Coop di Coira potremo salvare altre 30 – 40 tonnellate di alimenti all’anno».

Dalla collaborazione ampliata fra Tavolino Magico, l’UCIAML e il centro di distribuzione Coop di Coira beneficeranno, infine, anche le persone colpite dalla povertà nel Canton Grigioni. «Quando, a partire da dicembre, la sede logistica Tavolino Magico di Coira sarà aperta tutto l’anno, potremo offrire ai nostri punti di distribuzione nella regione la possibilità di distribuire derrate alimentari ai beneficiari per più settimane e di partecipare alle iniziative festive di Grande Festa a Natale», spiega Alex Stähli. Proprio durante le festività, il salvataggio delle derrate alimentari è particolarmente importante, poiché nel commercio al dettaglio si ordinano grandi quantità di prodotti di alta qualità, con conseguenti eccedenze. Anche a lungo termine, l’espansione apre a ulteriori prospettive. «L’impiego di più persone si traduce, fondamentalmente, in una maggiore quantità di alimenti salvati e questo, a sua volta, crea le basi per espandere la rete Tavolino Magico e aprire nuovi centri di distribuzione. Per Alex Stähli, questa collaborazione approfondita funge quindi anche da modello: «L’espansione delle capacità a livello di personale e logistica nella sede di Coira dimostra bene come possiamo espandere in modo significativo il nostro salvataggio e aiuto alimentare grazie a buone collaborazioni e avere un impatto su più piani. Il potenziale nel salvataggio alimentare c’è: ora è il momento di sfruttarlo.»